Graduado em Publicidade e Propaganda, Flávio Augusto tem formação em Gelateria Artesanal pela Carpigiani Gelato University e encontrou no sorvete uma nova forma de expor suas ideias e desafiar os limites, seguindo assim um estilo livre, sem se prender a uma metodologia exclusiva, conceitos ou linhas de pensamentos que podem restringir sua liberdade criativa.
Há 12 anos no ramo de sorvetes Flávio é o responsável pelas formulações de sua loja e já conquistou diversos reconhecimentos nacionais participando de competições no setor sorveteiro como por exemplo, o terceiro lugar no "III Campeonato Nacional de Sorveteria Brasileira" no ano de 2012, segundo lugar na "I Copa Brasil de Confeitaria e Gelateria" em 2014, segundo lugar no "Concurso Talentos do Gelato Rio" em 2016 e terceiro lugar no "Talentos do Gelato São Paulo" no ano de 2018.
Neste bate-papo descontraído e repleto de informação, os convidados compartilharam os bastidores de como tudo começou, desde a ideia inicial até a consolidação e criação da ASSIIP. Flávio e Cláudia discorreram sobre a vocação de Itápolis para o sorvete, destacando a rica história e tradição do município nesse segmento. Além disso, abordaram os trabalhos desenvolvidos pela associação, como a Rota do Sorvete, um roteiro que valoriza as sorveterias locais e também o evento Decola, que mobiliza toda a cadeia de food service do interior paulista.
Chef Flávio teve o privilégio de apresentar um pouquinho do seu trabalho e de levar a história da sua cidade no Programa Encontro com Patrícia Poeta. A participação foi juntamente com o repórter e apresentador Marcos Paiva que entrou ao vivo durante o programa, levando dois sabores exclusivos de sorvete aos apresentadores.
O Chef Flávio Augusto também marcou presença no "ITACAST - O PODCAST DA CIDADE DAS PEDRAS", onde contou um pouco da sua história com a Solaretto Sorvetes, as fórmulas adotadas para gerir uma empresa familiar, o progresso e a constante atualização em busca do seu objetivo e é claro, o seu amor pelo sorvete.
O Chef Flávio Augusto foi o convidado do segundo episódio do BRABOS PODCAST e trouxe à tona um pouco da sua história que se mistura a da Solaretto Sorvetes, contando como nasceu a loja, a marca, as criações e os sabores ao decorrer do tempo, suas participações em competições de sorvete e tudo aquilo que norteia sua missão.