B I O

Graduado em Publicidade e Propaganda, Flávio Augusto tem formação em Gelateria Artesanal pela Carpigiani Gelato University e encontrou no sorvete uma nova forma de expor suas ideias e desafiar os limites, seguindo assim um estilo livre, sem se prender a uma metodologia exclusiva, conceitos ou linhas de pensamentos que podem restringir sua liberdade criativa.


Há 12 anos no ramo de sorvetes Flávio é o responsável pelas formulações de sua loja e já conquistou diversos reconhecimentos nacionais participando de competições no setor sorveteiro como por exemplo, o terceiro lugar no "III Campeonato Nacional de Sorveteria Brasileira" no ano de 2012, segundo lugar na "I Copa Brasil de Confeitaria e Gelateria" em 2014, segundo lugar no "Concurso Talentos do Gelato Rio" em 2016 e terceiro lugar no "Talentos do Gelato São Paulo" no ano de 2018.


SAIBA MAIS

B L O G

O CLASH 2023 ESTÁ CHEGANDO
Por Flávio Augusto 25 de abril de 2023
A sétima edição do Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados já tem data marcada, será nos dias 22 e 23 de maio e voltará com a experiência presencial enriquecida com visitas técnicas às instalações do ITAL, trazendo conhecimento e NetWorking de qualidade para os participantes.
SORVETE NO ENCONTRO COM PATRÍCIA POETA
Por Flávio Augusto 31 de janeiro de 2023
Na manhã desta última quinta-feira (26/01), tive o privilégio de apresentar um pouquinho do meu trabalho e levar a história da minha cidade, no Programa Encontro com Patrícia Poeta, graças ao convite do repórter e apresentador Marcos Paiva que entrou ao vivo durante o programa, levando dois sabores exclusivos de sorvete aos apresentadores.
Por Flávio Augusto 29 de novembro de 2022
A Rota do Sorvete traz a história de Itápolis através de um trajeto traçado que passa por cada sorveteria da cidade, conhecendo sabores e histórias que fazem parte da cidade e que para sua estreia, os visitantes tiveram direito a um passeio de trem que os levavam às sorveterias da cidade.
Chef Flávio Augusto no Comecast
Por Flávio Augusto 18 de janeiro de 2022
É exatamente isso que você leu. Foram 12 sabores de sorvete e quase três horas de conversa que passaram num estalar de dedos. Salve, salve meus amigos! Tudo certinho por ai? Venho hoje contar para você como foi a minha participação no COMECAST desta semana. O ComeCast é um podcast semanal que acontece ao vivo toda segunda-feira as 20h, onde os anfitriões Erick Di Rienzo e Lucas Moreale recebem um convidado dos mais diversos ramos da gastronomia para um bate-papo, com direito a uma provinha de uma comida que seja a especialidade do convidado. E o convidado dessa semana fui eu, convite esse que recebi com uma alegria enorme, afinal sou fã desse podcast e sabia que tinha uma grande responsabilidade de apresentar aos anfitriões e para você, algo que realmente fizesse sentido e fosse diferente de tudo aquilo já falado e visto anteriormente. A vantagem nesse momento é que eu podia levar algum sorvete para deixar a conversa mais saborosa e foi exatamente isso que fiz, só que preparei logo 12 sabores que marcaram a minha história e também pontuam momentos e períodos da Solaretto Sorvetes ao decorrer desses 12 anos. Sorvete de Pão com Manteiga, Tomate com Manjericão, Gorgonzola com Doce de Leite, Chocolate com Whisky, Chocolate com Azeite de Oliva e também de Trufa Negra, foram alguns dos sabores apresentados, tornando esse bate-papo em um verdadeiro tour de sabores e histórias, fazendo o relógio dar um salto inesperado. A experiência foi surpreendente e estou certo que irá surpreender você também, por isso aperte o play e entre nesse mundo de possibilidades que o sorvete nos proporciona.
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A S S I S T A

Neste bate-papo descontraído e repleto de informação, os convidados compartilharam os bastidores de como tudo começou, desde a ideia inicial até a consolidação e criação da ASSIIP. Flávio e Cláudia discorreram sobre a vocação de Itápolis para o sorvete, destacando a rica história e tradição do município nesse segmento. Além disso, abordaram os trabalhos desenvolvidos pela associação, como a Rota do Sorvete, um roteiro que valoriza as sorveterias locais e também o evento Decola, que mobiliza toda a cadeia de food service do interior paulista.

Chef Flávio teve o privilégio de apresentar um pouquinho do seu trabalho e de levar a história da sua cidade no Programa Encontro com Patrícia Poeta. A participação foi juntamente com o repórter e apresentador Marcos Paiva que entrou ao vivo durante o programa, levando dois sabores exclusivos de sorvete aos apresentadores.


O Chef Flávio Augusto também marcou presença no "ITACAST - O PODCAST DA CIDADE DAS PEDRAS",  onde contou um pouco da sua história com a Solaretto Sorvetes,  as fórmulas adotadas para gerir uma empresa familiar, o progresso e a constante atualização em busca do seu objetivo e é claro, o seu amor pelo sorvete. 

O Chef Flávio Augusto foi o convidado do segundo episódio do BRABOS PODCAST e trouxe à tona um pouco da sua história que se mistura a da Solaretto Sorvetes, contando como nasceu a loja, a marca, as criações e os sabores ao decorrer do tempo, suas participações em competições de sorvete e tudo aquilo que norteia sua missão. 


G A L E R I A

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